By 丽莎•马歇尔
主要调查人员
Vienna Brunt; Doug Seals
资金
美国国立卫生研究院
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随着年龄的增长，博彩平台推荐吃红肉时肠道中产生的一种化合物对增加患心脏病的风险起着关键作用, 综合生理学教授道格·希尔斯发表的研究表明.
吃牛排，你的肠道细菌会分解它, 产生一种叫做三甲胺的代谢副产品, 肝脏将其转化为三甲胺n -氧化物(TMAO). 众所周知，血液中氧化三甲胺含量较高的人患心脏病的可能性是正常人的两倍，而且往往会早死.
但科学家们还不知道原因.
研究人员对101名老年人和22名年轻人进行了研究, 他们发现氧化三甲胺水平随着年龄的增长而上升, 而血药浓度较高的成年人动脉功能更差，血管损伤更多. 当直接喂食氧化三甲胺时，在血管健康方面，年轻的老鼠很快开始看起来像年老的老鼠.
即使是年轻的素食主义者也会产生一些氧化三甲胺. 但是随着时间的推移, 研究表明, 食用过多的动物产品可能会促使你产生过多的蛋白质, 加剧血管衰退.